投资镇江市 共创辉煌

INVEST IN ZHENJIANGSHI TO CREATE RESPLENDENCE

锅盖面

发布:2020-05-11 浏览:24

       锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。

抗击疫情,我们在行动

镇江市招商项目发布

建设运营:园链云平台
© Copyright 2020 yuanlian365.com 园链版权所有 湘ICP备15017753号